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    Accueil » Activité 7 : Bilan et rendement énergétique de la respiration cellulaire et de la fermentation

    Activité 7 : Bilan et rendement énergétique de la respiration cellulaire et de la fermentation

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    Le bilan et le rendement énergétique de la respiration cellulaire et de la fermentation différent à cause des diverses réactions permettant la libération de l’énergie emmagasinée au niveau du glucose.

    A. Bilan énergétique de la respiration cellulaire et de la fermentation

    Le tableau ci-dessous représente le bilan énergétique de la respiration cellulaire et de la fermentation non complété.

    1. Complétez le tableau ci-dessus en calculant le bilan énergétique de la respiration cellulaire et de la fermentation.

    2. Donnez les équations globales de la respiration cellulaire et la fermentation (alcoolique et lactique)
    • Equation globale de la respiration cellulaire :

    C6H12O+ + 6O2 ➔ 6CO2 + 6H2O + 38 ATP

    • Equation globale de la fermentation alcoolique :

    C6H12O6 ➔ 2CH3CH2OH + 2C02 + 2 ATP

    • Equation globale de la fermentation lactique :

    C6H12O6 ➔ 2CH3CHOHCOOH + 2 ATP

    3. Comparez le bilan énergétique de la respiration cellulaire et de la fermentation.
    • Le bilan énergétique de la respiration cellulaire, avec 38 ATP est largement supérieur par rapport à celui de la fermentation ayant seulement 2 ATP.

    B. Rendement énergétique de la respiration cellulaire et de la fermentation

    Le rendement énergétique de la respiration cellulaire diffère de celui de la fermentation, puisque le glucose subit une décomposition totale durant la respiration cellulaire et une décomposition partielle durant la fermentation.

    1. Sachant que l’hydrolyse d’une mole d’ATP permet la libération de 30,5 Kj d’énergie, calculez la quantité d’énergie libérée par une molécule de glucose lors de la respiration cellulaire et de la fermentation.

    On sait que : 1 ATP ➔ 30,5 Kj

    Quantité d’énergie :

    • Respiration cellulaire :

    ER = 36 x 30,5 Kj  = 1098 Kj

    • Fermentation lactique :

    EF = 2 x 30,5 Kj = 61 Kj

    2. Calculez le rendement énergétique de la respiration cellulaire et de la fermentation lactique et comparez les.

    Rendement énergétique :

    • Respiration cellulaire :

    RR = (1098 Kj / 2840 Kj ) x 100 = 38,66 %

    • Fermentation lactique :

    RF = (61 Kj / 2840 Kj ) x 100 = 2,14 %

    Comparaison :

    Le rendement énergétique de la respiration cellulaire (38,66%) est supérieur par rapport a celui de la fermentation lactique (2,14%).

    Bilan

    La respiration cellulaire et la fermentation sont deux processus différents qui permettent aux êtres vivants de produire l’énergie nécessaire à leurs activités vitales.

    Chapitre suivant :

    Chapitre 2 : Rôle du muscle squelettique strié dans la conversion de l’énergie

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